Grönkåls – och Purjolökssoppa

Home / Blogg / Grönkåls – och Purjolökssoppa

Ingredienser

  • 1 (200 g) stor purjolök, rensad, och skuren i 0,5 cm tjocka ringar
  • 2 tsk olivolja
  • 335 g färsk grönkål, hackad. Ta bort vita tjocka bitarna
  • 960 ml grönsaks- eller hönsbuljong
  • Salt och peppar, efter smak

Gör så här

  1. Fräs purjolök i olivolja tills mjukt. Tillsätt grönkål och stek tills kålen har mjuknat.
  2. Tillsätt buljong och låt koka i 30 min på låg värme. Låt sedan svalna  i 10-15 min eller tills temperaturen når 65°C.
  3. Häll soppan i kannan och fäst locket.
  4. Välj hastighet 1.
  5.  Starta maskinen och öka hastigheten sakta till 10, sedan till full effekt (High)
  6.  Mixa i 45 sek tills  konsistensen är helt slät.
  7.  Häll över soppan i en stor kastrull och värm i 10 min, eller tills den börjar sjuda. Smaka av med salt och peppar.
Related Posts

Leave a Comment

1 + 5 =